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"부산 톤쇼우 광안점" 위치 정보

지번 : 부산 수영구 광안해변로279번길 13

전화 : 051-752-7978

주차 : 유료주차장 이용

00:00 인트로

00:35 외부 주차 및 내부 설명

01:56 메뉴판 및 기본 찬 설명

02:48 톤쇼우 돈까스 튀김 과정

04:42 히레카츠(안심) 맛은?

05:22 버크셔K 특로스카츠 / 일반 로스카츠

06:02 로스카츠(등심) 맛은?

06:26 버크셔K 특로스카츠(상등심) 맛은?

07:11 톤쇼우 수준은?

07:22 톤쇼우 쌀 & 돈지루 체크

07:48 톤쇼우 카츠샌드 맛은?

08:36 식사 후 느낀점 정리 

08:59 톤쇼우 장단점 분석

부산 톤쇼우 장단점 분석입니다.

제가 최근에 일본 오사카의 프리미엄 돈까스 전문점들을 경험하면서 조금 더 구체적으로 분석을 할 수 있었습니다.

먼저 톤쇼우는 전국의 수 많은 프리미엄 돈까스 전문점들 중에서 상위 1%에 속하는 탑티어급 돈까스 전문점이라고 생각하는데요. 우선 그 이유는 전국을 뒤져봐도 이 정도 크기의 업장에서 하루 수백팀을 쳐낼 수 있는 프리미엄급 돈까스집은 현재 톤쇼우 밖에 없기 때문입니다. 하지만 아무리 많은 손님을 받는다고 하더라도

시스템이 잡히지 않아 직원들의 손발이 하나도 맞지 않고 돈까스를 튀겼을 때 나오는 굽기 편차가 아주 심하면 그건 오히려 망하는 지름길로 가는 영업 방식일텐데요.

제가 여지껏 톤쇼우를 총 5번 정도 방문했음에도 튀김 온도의 편차가 정말 못 튀겼다 싶을정도까지 퀄리티가 떨어졌던 적은 거의 없었습니다.